Houtskoolspecialiteiten

De keuken van het Hoofdkwartier van de Prins is uniek door de opvallende houtskooloven, de zogeheten 'Josper'. Dankzij deze bereiding van vlees en vis worden gerechten zo puur mogelijk voor u als gast geserveerd. Bovendien proberen wij zo veel mogelijk te werken met streekproducten uit de Achterhoek en zijn onze bieren op de tap gebrouwen in het Brouwhoes van Erve Kots! Echte Achterhoekse beleving dus!

Lees meer over ons restaurant

Direct reserveren

 

Hoofdkwartier van de PrinsHoutskoolspecialiteiten

De gerechten die worden geserveerd, worden bereid in de houtskooloven de JOSPER. De JOSPER is een combinatie tussen een grill en een oven en kan een temperatuur bereiken van maar liefst 400 ᵒC!


Dankzij het gebruik van hoogwaardige houtskool en een perfecte regeling van hete lucht, krijgt elk stuk vlees, vis en groente een unieke en karakteristieke rooksmaak, -geur en -textuur waardoor de producten puur, authentiek, sappig en herkenbaar blijven. Dit alles met zorg en aandacht die het product verdient!


NieuwsSpecials & acties

Kerstdiner

Kerstdiner


1e & 2e Kerstdag Ontvangst vanaf 16.00 uur met een welkomstdrankje AANSLUITEND SERVEREN WIJ EEN VIERGANGEN DINER BESTAANDE UIT: Een proeverij van voorgerechten Tussengerecht Keuze uit vijf hoofdgerechten, allen bereid in de Josper-houskoolovengeserveerd met bijpassende garnituren Kerst dessert € 48,50 p.p. TIP! reserveer tijdig

Lees meer nieuws

MenuEen greep uit onze menukaart

Voorgerechten

rundercarpaccio
pesto | pijnboompitten | Parmezaanse kaas€9,75
wilde eendenborst
salade | rode uien compote | lauw warm€9,75
trio van wild
wildzwijn coppa | hertenham | ree paté€9,75
paté van fazant
appel salade€9,75
wild bouillon
paddenstoelen€6,50

Hoofdgerechten

roodbaars
pastinaak | kruidenolie€18,75
ree biefstuk
wildstoof20,50
Hereford entrecote
biefstuk van de runderlende - 300 g.€24,50
wildzwijnhaas
pompoen | cantharellen saus€20,50
groententaart
risotto | bieten crème€19,75

Nagerechten

Peperkoek parfait
specerijensaus€8,00
peer uit de oven
vanille ijs | chocolade kroepoek€8,00
chocolade mousse
spons cake | witte chocolade saus€8,00
kersen taartje
kersenijs | kersen compote€8,00
Koffie royaal
likeur naar keuze | friandises | slagroom€7,50

Recensies

Je leest van een houtskoolgrill/-oven en dan verwacht je misschien dat de keuken zeer gericht is op vlees. Met die richting - de chef zet de houtskooloven overal voor in - blijkt je vele kanten op te kunnen, zo zijn er visgerechten en een vega te krijgen.... lees meer

Fam Regulier

Gisteravond heerlijk gegeten in dit sfeervolle restaurant op toplocatie. De dames van de bediening waren zeer gastvrij en vakkundig. Een leuke menukaart met voor ieder wat wils en ook de drankenkaart is prima in orde. Kortom een toprestaurant, ga zo door en wij komen zeker een keer terug!

Nick Regtop

Heerlijk gegeten, de kok verstaat duidelijk zijn vak. Een amuse met geitenkaas, artisjok en gedroogde ham; heerlijke smaakcombinatie. Manlief had een heerlijke en malse Hereford steak, zelf had ik de forel: mooi op de huid gebakken, en als hele vis geserveerd, maar toch zonder graat. Heerlijk van smaak. Daarbij huisgemaakte friet, een mix van groente en allerlei anders lekkers. Ook dochterlief smulde van kip met friet, ook duidelijk van goede kwaliteit.... lees meer

LuckyLuke

Sfeervol restaurant. Vooral 's winters een aperitiefje bij de open haard is zeker een aanrader en een goed begin van een heerlijk avondje culinair genieten. Goede en gevarieerde menukaart. De prijs/kwaliteitverhouding vinden wij zeer goed! Vriendelijk en professioneel personeel. Bovendien een fijn terras in een mooie omgeving. Kortom het is prinselijk genieten bij het Hoofdkwartier van de Prins!

Tine

Dit restaurant is onderdeel van een historische boerderij en party centrum. De inrichting is warm en klassiek, passend bij het gebouw. Hun specialiteit is in een oven gegaard vlees. De kaart biedt een variatie van steaks, van 500 gr tot tournedos van 220 gr. tijdens het wachten komt er nog een lekkere amuse met roomkaas en rauwe ham. Als voorgerecht neem ik asperges met zalm en garnalen paté. Heerlijk! Mijn vrouw neemt asperges met truffel en geitenkaas in as.... lees meer

Sauternes

Paar weken terug ben ik uiteten geweest bij Hoofdkwartier van de Prins, om te kijken hoe mijn oud-collega het doet. Ik heb mijn zus en haar vriend meegenomen; we hebben er zin in. We komen binnen en worden goed ontvangen. We stappen het restaurant binnen; het ziet er erg goed uit. Inrichting, open keuken, kachels en het bruinkleurige decor maken het plaatje... lees meer

Kris Holkenborg

Op 2e kerstdag met ons gezin hier gegeten in het Hoofdkwartier van de Prins. In één woord; uitstekend! Het 4 gangen menu was méér dan voldoende en verrukkelijk, en de bediening prima voor elkaar... Wij voelden ons gisteren echt te gast...

Cees Edelman

Heerlijk gegeten, gezellig gezeten, super!

Janneke Tankink

Ook een recensie plaatsen?


Foto'sSfeerimpressie

Entourage

Entourage


Onze warme entourage en unieke keuken is de basis voor een geslaagd feest! Iets te vieren? Graag overleggen we met u om ieder feest tot in de puntjes te verzorgen! Heeft u zelf ideeën? Leg ze aan ons voor, samen zetten we ze om in een feest waar u en uw gasten nog lang op zullen terugkijken!

Bekijk meer foto's
Nieuwsbrief ontvangen?
Please wait

Reserveren

Reserveer telefonisch of met ons formulier
Reserveer nu

ContactHier vindt u het Hoofdkwartier

 

Contactformulier

Informatie

Het Hoofdkwartier van de Prins is een nieuw restaurant gelegen bij herberg Erve Kots te Lievelde, gespecialiseerd in houtskoolovenspecialiteiten.
Geopend op woensdag t/m zondag, vanaf 17:00 uur.

Hoofdkwartier van de Prins
Eimersweg 4, 7137 HG Lievelde
hoofdkwartier@ervekots.nl
(0544) 37 77 15

Locatie